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동제당한의원·崔长赫 韩医师院长
#饮食 / 诱发因素
Q 脚踝肿胀疼痛时，有哪些食物适合食用或应该避免？（30多岁的护士）
A 在炎症期，富含Omega-3的油性鱼类以及富含抗氧化剂的蔬菜和水果有助于恢复。另一方面，最好避免饮酒，因为酒精会增加血管通透性，加重水肿并延缓组织恢复。辛辣刺激性食物以及速食食品也会加剧炎症反应。
详细回答
在急性扭伤后的炎症期，抗炎饮食对恢复有积极作用。Omega-3脂肪酸（存在于鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼中）通过抑制前列腺素的合成来减轻炎症，而维生素C（存在于甜椒、猕猴桃和西兰花中）是胶原蛋白合成所必需的。由于酒精会因血管扩张和通透性增加而加剧水肿并阻碍胶原蛋白合成，因此建议在急性期戒酒。高盐高糖的加工食品会加剧慢性低度炎症。 韩医诊所观点：在韩医中，食物是气血生成的源泉。在化瘀期，有助于活血的黑豆、燕麦和莲藕等食物有益；同时，温热易消化的食物对于增强消化器官所支配的肌肉至关重要。相反，寒凉和生涩的食物会阻碍气血运行，并创造一个风、寒、湿容易入侵人体的环境。因此，在急性期尤其应该限制寒凉食物和饮料的摄入。
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