의료진 감수
동제당한의원·최장혁원장
#음식 / 유발 요인
Q 여러 관절이 아픈데 어떤 음식이 염증을 악화시키나요?
A 붉은 고기, 튀긴 음식, 정제 탄수화물, 술은 아라키돈산 대사를 통해 염증성 사이토카인을 늘려 관절 염증을 악화시킵니다. 가공식품 속 트랜스지방과 고당분 식품도 주요 유발 요인입니다. 반대로 등 푸른 생선, 채소, 올리브오일은 항염증에 도움이 됩니다.
상세 답변
오메가-6 지방산이 많은 식물성 기름(옥수수유·해바라기유)과 적색육 과다 섭취는 염증성 에이코사노이드 생성을 촉진합니다. 글루텐 과민성이나 장 투과성 증가(장 누수)가 있을 경우 밀가루 식품도 전신 염증을 높일 수 있습니다. 혈당 급등락을 유발하는 고GI 음식도 염증 지표를 올립니다.
한방 클리닉 관점
한의학에서 습열(濕熱)을 만드는 음식이 비증을 악화시키는 것과 맥락이 같습니다. 기름지고 단 음식(膏梁厚味)은 비위(脾胃)의 운화를 방해해 습담을 생성하고, 이 습담이 경락에 쌓이면 관절 통증이 심해집니다. 동제당에서는 소화 기능 상태를 함께 평가해 비위를 상하게 하는 식습관을 교정하도록 안내합니다.
관련 자주 묻는 질문
#음식
#염증유발
#습열
#고GI
#트랜스지방