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동제당한의원·崔长赫 韩医师院长
#饮食 / 诱发因素
Q 我是40多岁的上班族，聚餐时经常吃五花肉、炸物。哪些食物特别容易升高胆固醇？
A 饱和脂肪和反式脂肪最容易升高坏胆固醇。减少五花肉、肥肉、黄油、炸物、零食，改吃蔬菜、全谷物、深海鱼、坚果是关键。
详细回答
升高胆固醇的主要元凶是饱和脂肪（肥肉、黄油、加工肉类）和反式脂肪（炸物、人造黄油、加工零食）。相反，富含膳食纤维的蔬菜、全谷物、豆类，以及富含不饱和脂肪的深海鱼、坚果、橄榄油有助于改善血脂。酒精和精制碳水化合物会大幅升高甘油三酯，最好也一并减少。如果聚餐频繁，避免炸物和肥肉、先吃蔬菜等小习惯会有帮助。
韩方诊所观点
东济堂认为，油腻甜腻的食物如果身体没能完全利用，就会作为多余的痰饮积存，阻碍循环。治疗既要清除已经积存的多余物质，也要调理消化和代谢，防止新的堆积。因此当饮食调整与中药治疗相结合时，数值和体重往往能一同下降。
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