咖啡因會阻斷腺苷受體而使人處於覺醒狀態，並增加皮質醇分泌從而加重焦慮症狀。GAD患者對咖啡因尤為敏感，每天攝入400mg（咖啡4杯）以上時，恐慌發作風險也會升高。咖啡因半衰期為5～6小時，因此下午2點以後攝入會干擾睡眠，加重次日的焦慮。能量飲料、綠茶、巧克力中也含有咖啡因。

韓方診所觀點

中醫學認為咖啡因攝入過多會助長心火、升舉肝陽，從而加重焦慮。東濟堂建議用菊花茶、蓮子心茶代替咖啡。菊花可清降肝熱，蓮子心可瀉心火，從而寧心安神。