アトピー性皮膚炎における食べ物の役割は年齢によって異なります。乳幼児・小児期には卵・牛乳・小麦・大豆・ピーナッツ・ナッツ・魚介類が一部の患者で症状を悪化させることがありますが、すべてのアトピーの子どもに当てはまるわけではありません。成人期アトピーは食品より環境抗原（イエダニ・花粉など）が主な誘発因子です。

重要な原則は①推測による制限禁止—IgE特異抗体検査または食物負荷試験で確認された食品のみ制限、②栄養バランスの維持—制限した食品分の代替栄養源を確保、③母乳育児—最低3〜6か月継続が早期感作予防に有効。実際の確認なしに10種類以上の食品を除去すると発育不全・栄養不足・心理的ストレスが生じる可能性があります。

漢方クリニックの観点

形象医学では脾胃（ひい）機能を重視します。消化吸収が弱い子どもはどんな食べ物でも過剰摂取すると湿痰が溜まり皮膚に熱が押し寄せます。そのため特定の食品禁止より冷たいもの・生もの・油っぽい食べ物・インスタント食品・刺激物・麺類を減らすことを優先して推奨します。脾胃強化処方（人参養胃湯、四君子湯加減）で消化機能を改善すると、同じ食べ物でも皮膚反応が減ることが多いです。